Jeśli kiedykolwiek zamówiłeś espresso w kawiarni, mogłeś zauważyć, że często serwowane jest ono z małą szklanką wody. Choć dla niektórych może to wydawać się drobnym dodatkiem, w rzeczywistości woda odgrywa ważną rolę w doświadczeniu picia espresso. Dlaczego podaje się wodę do espresso i jak najlepiej z niej korzystać? Oto wyjaśnienie.
1. Oczyszczenie podniebienia
Jednym z głównych powodów, dla których podaje się wodę do espresso, jest oczyszczenie podniebienia przed degustacją kawy. Espresso to intensywny napój o bogatym smaku, a wszelkie resztki jedzenia, napojów czy nawet naturalna ślina mogą wpłynąć na odbiór jego aromatu.
Wypicie łyka wody przed espresso neutralizuje smak w ustach i pozwala w pełni docenić subtelne nuty zawarte w kawie.
2. Hydratacja organizmu
Espresso, choć niewielkie objętościowo, ma wysoką zawartość kofeiny, co może działać lekko odwadniająco na organizm. Woda pomaga przeciwdziałać temu efektowi, nawilżając organizm i zapobiegając uczuciu suchości w ustach, które może pojawić się po spożyciu kawy.
3. Lepsze doznania smakowe
Woda podana do espresso może też wpływać na ogólne doznania smakowe. Dobrej, jakości kawa ma bogaty bukiet aromatów, od nut owocowych i kwiatowych po czekoladowe i orzechowe. Oczyszczone podniebienie pozwala lepiej wychwycić te niuanse, dzięki czemu picie espresso staje się prawdziwą degustacją.
4. Tradycja i kultura picia kawy
Podawanie wody do espresso ma także swoje korzenie w tradycji. We Włoszech, skąd wywodzi się espresso, serwowanie wody jest oznaką szacunku dla klienta oraz wyrażem dbałości o pełne doświadczenie smakowe. To mały gest, który podkreśla wagę rytuału picia kawy.
5. Kiedy pić wodę: przed czy po espresso?
To pytanie często pojawia się wśród miłośników kawy. Odpowiedź brzmi: najlepiej przed. Wypicie wody przed espresso oczyszcza podniebienie, co pozwala w pełni docenić smak kawy. Woda pita po espresso może z kolei zneutralizować posmak kawy, co niektórzy uznają za stratę jego intensywności.
Jakiej wody używać?
Nie bez znaczenia jest również, jakość wody podawanej do espresso. Powinna być to woda:
Niegazowana – gazowana mogłaby zmienić odbiór smaku kawy.
O neutralnym smaku, – aby nie wpływała na aromat espresso.
Schłodzona lub w temperaturze pokojowej – ekstremalnie zimna lub gorąca woda mogłaby zaburzyć doznania.
Podawanie wody do espresso to nie tylko miły gest, ale również praktyczny element rytuału picia kawy. Woda oczyszcza podniebienie, poprawia odbiór smaku, a także pomaga utrzymać organizm nawodniony. Pamiętaj, aby wypić ją przed degustacją espresso, by w pełni docenić bogactwo aromatów zawartych w filiżance tej małej, ale intensywnej kawy. Następnym razem, gdy zamówisz espresso, zwróć uwagę na ten drobny, ale istotny szczegół!
