Drodzy Klienci, kawosze, miłośnicy małej czarnejJ
Dość długo mierzyliśmy się z nową sytuacją cenową na rynku kawy, niestety po raz kolejny jesteśmy zmuszeniu skorygować nasze ceny, aby móc dalej istnieć i dostarczać Wam nasze produkty oraz usługi. Różnica, z którą przyszło nam się zmierzyć, to ok. 10 zł netto od 1 kg kawy. Najsmutniejsze w tym wszystkim jest to, że nie możemy czekać z korektą do nowego roku, zmiana musi być wprowadzona jeszcze przed świętami, aby nie stracić płynności, ponieważ skok cenowy jest zbyt duży.
Arabica najdroższa od 1977 roku
Od roku 2021 kawa non stop drożeje. Przez ten czas palarnie i kawiarnie w większej lub mniejszej części brały rosnące koszty na siebie. Wzrosty spowodowane są wieloma czynnikami. Z jednej strony był to skutek pandemii i problemów globalnych łańcuchów dostaw. Z drugiej strony doszły zmiany klimatyczne i ekstremalne zjawiska pogodowe. Mowa tu przede wszystkim o suszy i kolejno po niej przymrozkach w Brazylii, które okazały się wyniszczające dla delikatnego kawowca lubiącego umiarkowane temperatury. Wspomniana wcześniej Brazylia odpowiada za 60% rynku kawowego.
Warto zaznaczyć, że historia małej czarnej zna takie wahania cenowe i ostatni raz miały one miejsce w 1977 roku.
W 2019 roku gdy zaczynaliśmy swoją przygodę z kawą, paleta ziarna Brazylijskiego kosztowała ok 7 tyś. zł netto, dziś jest to 23 tys. zł.
Poniżej prezentujemy Wam wykres notowania kawy na giełdzie w NY. Pierwsza strzałka, to pierwsza większa podwyżka cen, która jest już za nami i miała miejsce w 2021 roku. Druga to podwyżki obecne. Pikanterii dodaje również kurs dolara, który wystrzelił w górę po wyborach w USA.
Co z robustą?
Obok Arabiki, od dłuższego czasu również drożeje Robusta. Z podobnych powodów. To mniej popularna odmiana, z której najczęściej produkuje się kawy instant oraz występuje w mieszankach tz. Blendach. Robusta w tej chwili bardzo często jest droższa od arabiki.
Ceny kawy w innych firmach
Obserwując rynek polskich palarni, większość z nich podniosła swoje ceny około miesiąc temu. Bardzo często są one wyższe niż te, które proponujemy my. Jeżeli chodzi o firmy zagraniczne, dla przykładu firma Nestle, największy producent Nescafe i Nespresso zapowiedział uszczuplenie ilości produktu w porcji oraz podniesienie cen. Zmiany dotyczą zatem wszystkich. Na półkach sklepowych wciąż przez jakiś czas będzie można zaobserwować ceny, do których jesteśmy obecnie przyzwyczajeni, ale to kwestia czasu aż magazyny się opróżnią i przyjdą nowe dostawy.
Jak przyjąć nowe ceny? Co przyniesie nam przyszłość?
Prognozy na 2025 rok nie są optymistyczne, naszym zdaniem powinniśmy oswoić się z nową rzeczywistością cenową i mieć nadzieję, że kultura picia małej czarnej w naszym kraju się nie zmieni. Co do cen, nadal będą rosnąć i świadomość ceny za 1kg kawy premium na poziomie 75-105 zł brutto przejdzie do porządku dziennego.
To co się nie zmienia to fakt, że z kilograma kawy nadal możemy wypić średnio 75 kaw. Przy cenach które zaproponujemy koszt jednej kawy będzie kształtował się w okolicach 1-1,40 zł brutto nie wliczając w to kosztu prądu i wody.
Dla porównania, cena kawy na Orlenie w tej chwili to ok. 10 zł, i niejednokrotnie wydajemy tą kwotę bez większego zastanowienia.
Podsumowanie
Wybierając naszą ulubioną kawę, pamiętajmy o tym, że jest to owoc. Jego cena, podaż, zależna jest od natury, szczególnie od pogody. 100 zł za kilogram świeżej kawy w obecnych czasach może wydawać się zawrotną kwotą, szczególnie, że nie do takich cen jesteśmy przyzwyczajeni. Spoglądając dookoła zauważamy jednak, że nie tylko kawa drożeje. Rosną koszty pracy, rosną wynagrodzenia, rośnie cena za energię, rosną składki ZUS. Kakao, również jest rekordowo drogie. Wzrosła cena masła, czekolady, prościej z pewnością powiedzieć czego cena nie wzrosła. Czy kawa będzie produktem luksusowym? Raczej nie, chyba, że dojdzie do tego, że z jednego kilograma, będzie można zaparzyć tylko jedną kawęJ
