Kawa to nie tylko napój, ale także ważny element kultury i tradycji w wielu krajach. Sposoby jej przygotowania, podawania i picia różnią się w zależności od regionu. Przyjrzyjmy się, jak wygląda kultura picia kawy na różnych kontynentach.

Europa

Włochy – espresso, jako styl życia

We Włoszech kawa to codzienny rytuał. Espresso pije się szybko, najczęściej na stojąco przy barze w kawiarni. Popularne są również cappuccino i macchiato, choć cappuccino jest zwykle spożywane tylko rano.

Francja – café au lait i kultura kawiarni

Francuzi delektują się kawą w eleganckich kawiarniach, często popijając ją w towarzystwie rogalika. Popularnym napojem jest café au lait, czyli kawa z mlekiem serwowana w dużych filiżankach.

Turcja – kawa po turecku

Tradycyjna kawa po turecku jest mocna i aromatyczna. Przyrządza się ją w małych tygielkach (cezve) i serwuje w niewielkich filiżankach. Często podaje się ją z wodą i słodkimi przysmakami, a fusy wykorzystywane są do wróżenia.

Azja

Japonia – precyzja i innowacyjność

Japończycy są znani z dbałości o detale. Popularne są metody parzenia takie jak pour-over czy syfon. W Japonii można znaleźć również liczne kawiarnie tematyczne oraz automaty z kawą.

Wietnam – kawa z mlekiem skondensowanym

Wietnamska kawa (cà phê sữa đá) to intensywnie parzona robusta podawana z mlekiem skondensowanym i lodem. Istnieje także wersja z dodatkiem jajka (cà phê trứng), która przypomina kawowy deser.

Indie – kawa z przyprawami

Indyjska kawa często przygotowywana jest w postaci filtrowanej kawy południowoindyjskiej, podawanej z mlekiem i cukrem. Popularna jest także kawa z dodatkiem przypraw takich jak kardamon.

Ameryka Północna i Południowa

USA – kawa na wynos

Kultura picia kawy w USA opiera się na dużych porcjach i szybkim stylu życia. Popularne są kawy na wynos, a także napoje mleczne, takie jak latte i frappuccino.

Brazylia – ojczyzna kawy

Brazylia to największy producent kawy na świecie. Brazylijczycy piją cafezinho – mocną, czarną kawę serwowaną w małych filiżankach, często bardzo słodką.

Kolumbia – kawa, jako duma narodowa

Kolumbia słynie z wysokiej, jakości arabiki. Kawę pije się tu powoli, często, jako część społecznych spotkań. Popularne są tradycyjne metody parzenia, np. kawa filtracyjna.

Afryka

Etiopia – kolebka kawy

Etiopia, uważana za miejsce narodzin kawy, celebruje ją w postaci specjalnego rytuału parzenia. Przygotowanie kawy trwa nawet kilka godzin i obejmuje prażenie ziaren na otwartym ogniu, a następnie ich mielenie i zaparzanie w tradycyjnym dzbanku zwanym jebena.

Maroko – kawa z przyprawami

W Maroku popularna jest kawa z dodatkiem przypraw takich jak cynamon, kardamon czy gałka muszkatołowa. Podaje się ją często w bogato zdobionych naczyniach.

Kultura picia kawy różni się w zależności od regionu, jednak wszędzie jest ona symbolem gościnności i sposobem na celebrowanie codziennych chwil. Od mocnego espresso we Włoszech, przez aromatyczną kawę po turecku, po egzotyczne wariacje z Azji i Afryki – kawa jest elementem łączącym ludzi na całym świecie.