Różne metody parzenia kawy wpływają na intensywność smaku, dlatego warto eksperymentować, by znaleźć najlepszą dla siebie. Oto kilka popularnych metod parzenia:

1. Ekspres ciśnieniowy (espresso) – Najbardziej znana metoda parzenia kawy. Wymaga dobrej, jakości kawy, odpowiedniego młynka i precyzyjnego ustawienia ciśnienia. Espresso to baza dla wielu innych napojów kawowych, takich jak cappuccino czy latte. Ważne jest, by kawa była zmielona na odpowiednią grubość i by woda miała temperaturę około 90–96°C.
2. Kawiarka (Moka) – Jest to popularna metoda parzenia kawy w domowych warunkach. Kawiarka działa na zasadzie podciśnienia – woda pod wpływem ciśnienia przechodzi przez zmieloną kawę, wydobywając z niej pełnię smaku. Kawa z kawiarki jest intensywna, ale nieco mniej kremowa niż espresso.
3. French Press – To metoda, która pozwala na uzyskanie pełnej, mocnej kawy o wyrazistym smaku. Zmieloną kawę zalewa się gorącą wodą, a po kilku minutach kawa jest odcedzana przez tłok. Warto pamiętać, by stosować odpowiednią proporcję kawy do wody i parzyć ją przez 3–4 minuty.
4. Drip (parzenie przelewowe) – To metoda, w której kawa jest parzona przez przepuszczenie gorącej wody przez zmieloną kawę. Czas parzenia jest dłuższy, co pozwala na uwolnienie pełnej gamy smaków. Wymaga odpowiedniego młynka i wody o temperaturze około 90–95°C.
5. Cold Brew – To kawa parzona na zimno, przez długie 12-24 godziny. Ma ona łagodniejszy, mniej gorzki smak i jest idealna na gorące dni. Wymaga cierpliwości, ale efekt jest wart zachodu.

Na co zwrócić uwagę przy parzeniu kawy?

Aby kawa była naprawdę dobra, warto pamiętać o kilku zasadach:

• Proporcje – Odpowiednia ilość kawy i wody to klucz do sukcesu. Zbyt duża ilość kawy sprawi, że napój będzie za mocny, a za mała ilość – zbyt słaby. Standardowa proporcja to 1-2 łyżeczki kawy na 150 ml wody.
• Temperatura wody – Zbyt gorąca woda może spalić kawę i nadać jej nieprzyjemny, gorzki smak. Optymalna temperatura to około 90-96°C. Woda powinna być gorąca, ale niewrząca.
• Mielenie kawy – Stopień mielenia kawy zależy od metody parzenia. Dla espresso kawa powinna być mielona bardzo drobno, dla French Pressa grubo, a dla przelewu średnio.
• Świeżość – Jak już wspomniano, kawa najlepiej smakuje, gdy jest świeżo zmielona. Zawsze miel ziarna tuż przed parzeniem.