Gwatemala Huehuetenango SHB EP
Wybierając dla Was kawy, zawsze patrzymy na jej walory smakowe oraz to z jaką starannością jest uprawiana abyście dostali od nas to co najlepsze. Z całą pewnością mogę powiedzieć że Gwatemala Huehuetenango SHB taka jest! Nie jest to typowa kawa. Jest to wysokiej jakości kawa kubańska.
Ale najpierw o samej Gwatemali słów kilka
Czy ktoś z Was miał okazję być w tym pięknym kraju Ameryki Łacińskiej? Sam przyznam że gdy zacząłem czytać o Gwatemali to pomyślałem dlaczego mnie tam jeszcze nie było? 40 wulkanów wśród których niektóre są cały czas aktywne! Otaczają one przepiękne jezioro Atitlan oraz miasteczko Antigua (dawna stolica Gwatemali) które jest wpisane na światową listę dziedzictwa kulturowego UNESCO, a widok z wygasłego wulkanu Tajumulco (to najwyższy szczyt nie tylko Gwatemali, ale i całej Ameryki Środkowej). Absolutnie nie można zapomnieć o chyba jednej z najważniejszych atrakcji turystycznych jaką jest Zaginione Miasto Majów - Tikal, które również jest wpisane na światową listę UNESCO, wchodząc do parku narodowego Tikal i słysząc odgłosy lasu, odprawiane ceremonie oraz widząc piramidy wznoszące się ponad las można przenieść się w czasie.
Gwatemala jest 8 producentem kawy na świecie! A najbardziej znanym rejonem plantacji kawy jest wspomniane już wcześniej Antigua. Musze Wam zdradzić pewną ciekawostkę. Kawę w Gwatemali piję się jak wodę. Już nawet niemowlęta w słabszej odmianie dostają kawę z butelki ze smoczkiem! Bądź namacza im się biszkopty w kawie, nie ukrywam że trochę mnie to zaskoczyło ;) Jednak cóż się dziwić jak kawa jest tak smaczna :)
Region Huehuetenango
Miasto Huehuetenango leży w zachodniej części Gwatemali w górach Sierra Madre de Chiapas nad rzeką Selegua. To jeden z trzech niewulkanicznych regionów Gwatemali, a patrząc no to że jest ich aż 40 na 108 889 km² (powierzchnia Gwatemali) jest to nie lada wyzwanie geograficzne.
Właśnie tam w najwyższym i najbardziej suchym miejscu powstała plantacja kawy Lety Anzueto, Lety Perez oraz inne. Wręcz idealne warunki do uprawy kawy daje jej tu mikroklimat który powstaje przez prądy gorącego powietrza które wznoszą się z równin Tehuantepec w Oaxaca w Meksyku i mieszają się tutaj z chłodnym powietrzem schodzącym z gór Cuchumatanes, dzięki czemu region ten jest chroniony przed mrozem i pozwala na uprawę kawy do 2000 metrów.
Region ten jest bardzo trudno dostępny przez wysokość, przez co producenci kawy muszą samodzielnie przetwarzać kawę. Na szczęście w obecności rzeki Selegua mogą oni stawiać młyny i bez problemu zajmować się wyhodowaną kawą, której warunki geograficzne pomagają tworzy wyjątkowe kawy o delikatnej kwasowości i owocowym smaku.
Co znaczy skrót SHB?
Znacie już skrót SHG (Strictly High Grown) czyli wyłącznie wysoko rosnąca, SHB jest jego synonimem. SHB to Strictly Hard Bean znaczy wyłącznie twarde ziarno, a więc oznacza kawę pochodzącą, z wysokości ponad 1350m n.p.m. gdzie drzewa kawowca dojrzewają powoli i dają ziarna o głębokim rozbudowanym profilu smakowym. Kawa gwatemala Huehuetenango SHB to kawa premium, skrót EP (European Preparation) oznacza iż każde ziarno zielonej kawy jest ręcznie sprawdzone i posortowane aby usnąć wszelkie wadliwe ziarna oraz ciała obce, brzmi smakowicie prawda ?
Co z tym smakiem ?
Kawa w Gwatemali zbierana jest od stycznia do kwietnia. Obrabiana jest na mokro w krystalicznej wodzie, a uprawą ziaren zajmują się miejscowi rolnicy. Kawa 100% arabica pochodząca z Gwatemali charakteryzuję się głębokim bukietem, który zabierze Cię we wspaniałą podróż. Każda z nut smakowych, ukrytych w środku to obietnica czegoś niezwykłego, po kolejnych łykach tej doskonałej kawy możemy przenieść się na chwilę do Ameryki Środkowej, poczuć ten delikatny wiatr który błąka się po górach i wyczuć delikatną słodycz zmieszaną z odrobiną pomarańczy, karmelu i czekolady. Na samą myśl mi cieknie ślinka, a Wam?
Kawa ma smak zrównoważony, nie jest ani za słodka, ani za kwaśna. To idealna propozycja dla miłośników kaw którzy aromat kawy potrafią docenić po kilku łykach. Gwatemala SHB Huehuetenango przywita Cię naturalną nutą pomarańczy, zaskoczy odrobiną karmelu, a na koniec oczaruje słodkim smakiem mlecznej czekolady. Lekka owocowa kwasowość w połączeniu ze średnim body sprawi że pokochasz tę kawę przy pierwszym bliższym poznaniu. Jej złożona słodycz i kompozycja smaków czekolady sprawi, że nawet ciastko nie będzie potrzebne ;)
Brzmi przepysznie prawda? To co może spróbujemy razem ? Ja właśnie idę po swoją filiżankę bo pisząc do Was moja kawa przygotowywała się w kawiarce, a aromat kawy który teraz unosi się w moim domu, przeniósł mnie do Ameryki Środkowej.
Zastanawiacie się pewnie jak będzie najlepiej smakować?
Otóż kawa gwatemala charakteryzuje się głębokim, złożonym bukietem smakowym, zaparzając ją w na wiele sposobów z pewnością w każdym z nich odnajdziesz wyjątkowość smaku. Kawa świeżo zmielona, idealnie nada się do ekspresu przelewowego, gdzie nuty smakowe kawy są idealnie wydobyte. Aromatyczna kawa powstanie również przy pomocy ekspresu automatycznego czy kolbowego. Ale nie przejmujcie się jeśli nie macie żadnego ekspresu w domu. Kawa arabica gwatemala wyjdzie równie doskonała ze zwykłego domowego polskiego parzenia :)
Staramy się tworzyć wyjątkowe kawy dla Was, aby każdy łyk kawy był dla Was podróżą do miejsca z którego faktycznie do Was przybyła. Palenie kawy to dla nas przyjemność a nie obowiązek. Kawy wypalamy zawsze na średnio plus, tak aby idealnie wydobyć głębie smaku z ziaren kawy.
Kawa Gwatemala Huehuetenango shb to doskonała kawa. O każdej porze dnia i nocy ;) Nie zastanawiaj się dłużej, zamów ją już dziś i przekonaj się do niej, a uwierz mi że warto :) A kiedy już spróbujesz, daj znać czy oczarowała Cię tak samo jak mnie!
Do usłyszenia! :)
