Kawa mielona Brazylia Mogiana 500g
Mogiana Specialty Plus
Brazylia. Ach Brazylia – gorące słońce, złociste plaże i roztańczeni, uśmiechnięci ludzie. Kto nie marzy, by ją odwiedzić? Kawosze mają jeszcze jeden powód, by odwiedzić ten zakątek świata, gdyż Brazylia jest producentem wyśmienitej kawy. Wysokiej jakości ziaren o niebanalnych smakach. To ona, a nie ojczyzna kawy, czyli Etiopia, zasila światowy rynek największą ilością surowca. Przy czym jest to towar z najwyższej półki, ceniony tak przez kiperów i baristów, jak i smakoszy kawy z całego świata. W tym z Polski. Brazylia jest potęgą kaw z segmentu specialty, takich jak Mogiana Specialty Plus
Kawa jak z marsa
Mogiana Specialty Plus uprawiana jest w regionie Alta Mogiana, w miejscowości Jeriquara. To miejsce ważne na kawowej mapie świata – wręcz idealne do uprawy kawy. Słynna czerwona ziemia, odpowiednia wilgotność i temperatura, a także przyjazna wysokość sprawiają, że owoce kawowca dojrzewają stopniowo i równomiernie.
Dzięki temu Mogiana Specialty Plus charakteryzuje się delikatnością i nieznaczną kwasowością. A obróbka pulped natural zapewnia jej subtelną słodycz. Kubki smakowe kawosza wyczują tu nuty karmelu, miodu, czekolady i orzechów. Jeśli dodamy do tego orzechowo-czekoladowy aromat, to zdamy sobie sprawę z tego, z jak wyjątkową kawą mamy do czynienia.
Z rodzinnej plantacji
O niezwykłości Mogiany Specialty Plus świadczy coś jeszcze – sposób jej uprawiania. Odpowiedzialna za niego jest Regionalna Spółdzielnia Producentów Kawy Cooxupe, której historia działalności sięga 1932 roku. 95% jej członków to drobni farmerzy żyjący z rolnictwa rodzinnego. Spółdzielnia posiada kodeks etyczny oraz strukturę wsparcia, która pozwala małym producentom uczestniczyć w programach zrównoważonego rozwoju.
Smak i aromat
Mogiana charakteryzuje się:
• aromatem owoców tropikalnych
• niska kwaskowatość cytrynowa, wyczuwalne nuty mango i brzoskwini
• słodki posmak czekolady, kakao wpadającym w nutę karmelu.
Mogiana Specialty Plus będzie wyśmienitym wyborem zarówno do przyrządzenia esencjonalnego orzeźwiającego espresso, jak i delikatniejszego cappuccino.
Kraj pochodzenia - Brazylia
Gatunek - Arabika (odmiana Mundo Novo / Red Catuai)
Wysokość uprawy - 890 m n.p.m
Proces obróbki – sucha
Jakość: Specialty SCA 82
Profil smakowy
STOPIEŃ PALENIA: ŚREDNI
Rekomendowane metody parzenia: Ekspresy przelewowe, ciekawa również z automatu, chemex, drip, klasyczna parzucha
