Kawa mielona Gwatemala SHB Huehuetenango 1kg
Region Huehuetenango
Miasto Huehuetenango leży w zachodniej części Gwatemali w górach Sierra Madre de Chiapas nad rzeką Selegua. To jeden z trzech niewulkanicznych regionów Gwatemali, a patrząc no to że jest ich aż 40 na 108 889 km² (powierzchnia Gwatemali) jest to nie lada wyzwanie geograficzne.
Właśnie tam w najwyższym i najbardziej suchym miejscu powstała plantacja kawy huehuetenango shb. Wręcz idealne warunki do uprawy kawy daje jej tu mikroklimat który powstaje przez prądy gorącego powietrza które wznoszą się z równin Tehuantepec w Oaxaca w Meksyku i mieszają się tutaj z chłodnym powietrzem schodzącym z gór Cuchumatanes, dzięki czemu region ten jest chroniony przed mrozem i pozwala na uprawę kawy do 2000 metrów.
Region ten jest bardzo trudno dostępny przez wysokość, przez co producenci kawy muszą samodzielnie przetwarzać kawę. Na szczęście w obecności rzeki Selegua mogą oni stawiać młyny i bez problemu zajmować się wyhodowaną kawą, której warunki geograficzne pomagają tworzy wyjątkowe kawy o delikatnej kwasowości i owocowym smaku.
Co znaczy skrót SHB?
Znacie już skrót SHG (Strictly High Grown) czyli wyłącznie wysoko rosnąca, SHB jest jego synonimem. SHB to Strictly Hard Bean znaczy wyłącznie twarde ziarno, a więc oznacza kawę pochodzącą, z wysokości ponad 1350m n.p.m. gdzie drzewa kawowca dojrzewają powoli i dają ziarna o głębokim rozbudowanym profilu smakowym. Kawa gwatemala huehuetenango SHB to kawa premium, skrót EP (European Preparation) oznacza iż każde ziarno zielonej kawy jest ręcznie sprawdzone i posortowane aby usnąć wszelkie wadliwe ziarna oraz ciała obce.
Smak i aromat:
• zrównoważony smak, ani za słodka, ani za gorzka:)
• naturalna nuta pomarańczy, odrobina karmelu, a na koniec smak mlecznej czekolady
• lekka owocowa kwasowość
W połączeniu ze średnim body sprawi że pokochasz tę kawę przy pierwszym bliższym poznaniu. Jej złożona słodycz i kompozycja smaków sprawi, że nawet ciastko nie będzie potrzebne ;)
Kraj pochodzenia - Gwatemala
Gatunek - Arabica (odmiana Typica, Bourbon, Caturra i Catuai)
Wysokość uprawy - >1350 m n.p.m
Proces obróbki - Mokra
Profil smakowy
STOPIEŃ PALENIA: ŚREDNI PLUS
Rekomendowane metody parzenia: alternatywne/przelewowe, ekspres kolbowy, ciekawa również z ekspresu automatycznego, kawiarka, po polsku
